Ingrédients tresse du dimanche :

375 g de farine
150 ml de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger (environ 7 g)
75 g de beurre fondu
50 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
1 jaune d’œuf (pour la dorure)

Procédé:

• Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
• Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puits au centre.
• Ajouter le mélange de levure au centre du puits et incorporer doucement la farine jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
• Ajouter le beurre fondu et l’œuf dans le bol et continuer à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
• Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et non collante.
• Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Une fois que la pâte a levé, la diviser en trois parts égales et former trois longs boudins. Tresser les boudins ensemble en formant une tresse.
• Placer la tresse sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

• Battre le jaune d’œuf et badigeonner délicatement la tresse avec le jaune d’œuf battu.
• Enfourner la tresse au beurre dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à l’intérieur.