Ingrédients röstis :

4 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen
Sel et poivre, au goût
2 cuillères à soupe de beurre
Huile végétale, pour la cuisson

Procédé:

• Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Vous pouvez utiliser une râpe à gros trous ou un robot culinaire avec une lame de râpe.
• Émincez l’oignon finement et mélangez-le avec les pommes de terre râpées dans un grand bol.
• Presser légèrement les pommes de terre et l’oignon râpés pour enlever l’excès d’humidité.
• Assaisonnez le mélange de pommes de terre et d’oignon avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Chauffez le beurre et une petite quantité d’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
• Répartissez le mélange de pommes de terre et d’oignon dans la poêle en une couche uniforme, en pressant légèrement avec une spatule.
• Faites cuire les röstis pendant environ 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.